Рейтинг
Уха по-пирятински Из выпотрошенных и промытых вьюнов сварить бульон. Процедив его, заправить специями, солью, пассерованным рубленым луком и мучной пассеровкой. При подаче к столу в тарелку положить два-три вьюна, предварительно отрезав головы. Вьюны свежие - 650 г, мука - 20 г, лук - 100 г, масло растительное - 60 г, специи, соль. 221 килокалория. (Выход - 5 порций)
[ Содержание ]
Домашняя кулинария