|
|
|
Фирменное
Суп "Вокзальный"
В готовый бульон или воду положить перебранный и промытый рис. Отпарив его до полуготовности, добавить отдельно сваренный чернослив без косточек и мелко нарезанный лук, спассерованный с томатом на маргарине. Мясо помыть, зачистить от пленок, пропустить через мясорубку и вымешать с солью, перцем, взбитыми яйцами, толченым чесноком, водой. Пз полученного фарша разделать шарики и припустить их в воде или бульоне до готовности, фрикадельки положить в суп, заправив его салом, растертым с чесноком, и прокипятить. При подаче к столу посыпать рубленой зеленью.
Рис можно отварить отдельно - тогда суп будет прозрачным.
- Говядина (мякоть) - 300 г, рис - 100 г, чернослив - 100 г, томат-паста - 60 г, маргарин сливочный - 20 г, лук репчатый - 150 г, яйца - 1/2 шт., сало-шпик - 20 г, чеснок - 4 дольки, зелень петрушки, специи, соль.
267 килокалорий. (Выход - 5 порций)
[ Содержание ]
|
|
©Copyright 2001 SvetaKulinar.chat.ru. All Rights Reserved.
Idea & Design : Sveta Dobrivecher Programming : Denis Dobrivecher
|
|
Домашняя кулинария