|
|
|
Фирменное
Солянка по-сумски с острыми гренками
Мясо нарезать мелкими брусочками, обжарить вместе с луком и мукой, залить 1/3 частью бульона и тушить до готовности; добавив толченый чеснок, томат, соус и уксус, протушить 3-5 минут, затем залить оставшимся бульоном, заправить специями и прокипятить. Подать с кусочком лимона и рубленой зеленью. Отдельно на пирожковой тарелке подать гренки. Для их приготовления хлеб нарезать на 4 ломтика. Намазать их массой, состоящей из смеси тертого сыра, томата, сырого желтка, масла и красного перца, и запечь в жарочном шкафу.
- Говядина - 600 г, маргарин - 40 г, лук репчатый - 75 г, огурцы соленые - 120 г, томат-паста - 75 г, соус "Южный" - 25 г, мука - 10 г, уксус - 5 г, чеснок - 1-2 дольки, лимон - 1/2 шт., бульон мясной - 1,2 л, зелень, соль, специи;
для гренок: сыр голландский - 80 г, масло сливочное - 40 г, яйца (желток) - 1 шт., томат-паста - 15 г, чеснок - 1-2 дольки, хлеб пшеничный - 300 г, перец молотый красный.
572 килокалории. (Выход - 5 порций)
[ Содержание ]
|
|
©Copyright 2001 SvetaKulinar.chat.ru. All Rights Reserved.
Idea & Design : Sveta Dobrivecher Programming : Denis Dobrivecher
|
|
Домашняя кулинария