|
|
|
Фирменное
Шницель фаршированный по-гуцульскн
Мясо дважды пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, хорошо вымешать и разделить на четыре лепешки. Приготовить фарш: предварительно замоченные грибы хорошо промыть, отварить и нарезать соломкой. Лук мелко нашинковать и поджарить до золотистого цвета. Грибы перемешать с луком, посыпать солью и перцем, залить сметаной и протушить 5-7 минут. Мясные лепешки запанировать в муке, смочить во взбитом яйце и обжарить. Не снимая лепешки со сковороды, на одну половину каждой уложить грибной фарш и накрыть его другой половиной. Изделия переложить на тарелку и полить растопленным маслом.
- Свинина - 400 г, телятина - 500 г, мука - 5 г, яйца - 1 шт., соль, спе-ции; для фарша: грибы сухие - 35 г, лук репчатый - 40 г, масло сливочное - 10 г, сметана - 25 г, перец, соль; жир для жаренья - 40 г, масло сливочное - 40 г.
483 килокалории. (Выход - 5 порций)
[ Содержание ]
|
|
©Copyright 2001 SvetaKulinar.chat.ru. All Rights Reserved.
Idea & Design : Sveta Dobrivecher Programming : Denis Dobrivecher
|
|
Домашняя кулинария