|
|
|
"Хобби"
Праздничный стол
Мясное ассорти
Нарежьте тонкими ломтиками отварное мясо, ветчину, колбасу, язык и, чередуя,
уложить на овальное блюдо. Блюдо украсьте зеленью и мариноваными фруктами,
овощами.
Закуска из сельди "Новогодняя"
Селедку на 9-10 часов замочить в молоке; перед приготовлением почистить;
выбрать кости, нарезать небольшими кусочками. Молоки растереть с уксусом,
добавив сахар, горчицу, натёртый лук и оливковое масло, всю эту смесь
растереть, добавив сметану, положить кусочки селедки и столько отварного и
мелко порезанного картофеля, сколько поместится в соусе.
- Селедка - 3 шт., слабый раствор уксуса - 1/2 стакана, сахар - 0,5 ст.ложки,
горчицы - 0,5 ст.ложки, лук репчатый - 1 головка, сметана - 0,5 стакана,
оливковое масло - 3 ст.ложки, картофель.
Праздничная закуска из сельди с яйцом
Приготовленное как обычно филе сельди нарезать наискось на продолговатые полосы
шириной 1-1,5 см и каждую полоску свернуть плотным валиком.
Яйца сварить вкрутую, разрезать вдоль и выложить на плоское блюдо желтками
вверх. А для того, чтобы они укладывались устойчиво, сначала немного срежем на
каждой половинке низ белка.
На каждую половинку яйца аккуратно положим свернутый валиком кусочек селедки,
выпустим из пергаментного фунтика немного майонеза и положим по ломтику тонко
нарезанного лимона. Блюдо украсить листьями салата, кружочками помидоров,
другой зеленью.
- 5 яйц, 150 г сельди, 2 столовые ложки майонеза, 1/3 лимона, помидор.
Сельдь по-русски
Сельдь разделать на филе, нарезать тонкими полосками, сверху положить
отварной картофель, отварные грибы, зеленый лук и полить майонезом. Можно уложить
продукты горкой, а по краям дольки соленых или маринованых помидоров и
зелень.
- На 4 хорошо вымоченные сельди: 500 г соленых помидоров, 50 г сушеных грибов,
200 г майонеза, картофель, зеленый лук.
Печенье "Сердечки"
Яичные белки, сахар, ванильный сахар взбить в крепкую пену и добавить к ним
поджаренный молотый орех (оставить немного для посыпки), а также тертый
шоколад. Продукты перемешать в посуде, затем выложить на доску и вымесить
тесто. Из вымешенного теста раскатать пласт толщиной 0,5 см, вырезать
формочками печенье в виде сердечек, смазать яичным белком и посыпать молотым
орехом. Осторожно выпечь в духовке.
- Для теста: 200 г сахара, 3 яичных белка, 1/2 пакетика ванильного
сахара, 150 г лесного ореха, 100 г шоколада.
|
|
|
©Copyright 2001 SvetaKulinar.chat.ru. All Rights Reserved.
Idea & Design : Sveta Dobrivecher Programming : Denis Dobrivecher
|
|
Домашняя кулинария