|
|
|
Торты
[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]
Торт "Микадо"
Взбить 100 г масла, 2 яйца, 300 г сметаны, 1 ч. ложку соды, погашенной лимонной кислотой, муку добавить по необходимости, тесто должно быть крутое. Раскатать не менее 20 коржей по форме сковороды или противня, как можно тоньше, наколоть каждый перед выпечкой. Выпекать в хорошо нагретой духовке несколько минут. Для крема сварить 2 банки сгущенного молока, взбить 400 г масла, добавить 4 желтка, 1 ст. ложку какао, 1 стакан сахара или сахарной пудры и, продолжая взбивать небольшими порциями, добавить охлажденную сгущенку. Каждый пласт смазать кремом и посыпать рублеными орехами, украсить и выдержать до 2 суток в холодильнике.
Торт "Витаминный"
Растереть 6 желтков, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 200 г масла, 0,5 ч. ложки соды, погашенной лимонной кислотой, немного соли, 3-4 ст. ложки муки. Испечь 4-5 коржей.
Для начинки:
Пропустить через мясорубку 1 лимон, 1 апельсин, 1 стакан клюквы 1 стакан сахара, на горячие пласты выложить начинку, а когда остынет, сверху покрыть белковым кремом, торт собрать и украсить белковым кремом и дольками, кружками лимона, апельсина, ягодками клюквы.
Торт "Тамара"
Взбить 150 г масла, 3 желтка, 100 г сахарной пудры, добавить 250 г муки. Выпекать в смазанной маслом форме на среднем огне. Взбить 3 белка и 150 г сахарной пудры. Каждый пласт смазать густым джемом, смазать кремом, посыпать крупными кусками орехов. Несколько минут подсушить в духовке на медленном огне.
Торт "Медовый слоеный"
Положить в миску 1 ст. ложку меда, 1 яйцо, 1 стакан сахара, 50 г масла, 3 ст. ложки молока, поставить на водяную баню до полного растворения продуктов и снять. Добавить 0,5 ч. ложки соды и 2 стакана муки, замесить тесто, поставить на холод. Разделив на 5-6 частей, раскатать коржи (можно руками распределить на смазанной маслом сковороде), выпекать их до светло-коричневого цвета.
Для крема:
Взбить 500 г сметаны со стаканом сахара, летом можно добавить в крем клубнику или малину, размятую вилкой. Зимой - варенье, а лучше всего смородину, протертую с сахаром. Смазанный кремом торт выдержать в холодильнике.
Торт "Абрикосовый"
Взбить 200 г сливочного масла со 150 г сахара, соединить с 200 г панировочных сухарей, яйцом, ванилином. Полученную массу выложить в смоченную водой форму и поставить в холодное место, чтобы затвердела. Через 3 часа на готовом торте разложить пюре, приготовленное из 800 г абрикосов и 100 г сахара.
Шоколадный торт "Эля"
Взбить в пену 8 белков и 300 г сахара, добавить 250 г молотого миндаля, 100 г нарезанных цукатов, 150 г тертого шоколада и перемешать.
Выпекать в духовом шкафу на слабом огне. Украсить по вкусу.
Торт "Земляничный"
Землянику (1 кг ягод) протереть с 1,5 стакана сахара, добавить 12 взбитых с 1,5 стакана сахарной пудры белков и осторожно перемешать. Глубокое огнеупорное блюдо смазать маслом и посыпать мукой, выложить в него смесь: дать подняться и подрумяниться в духовке на слабом огне. Торт подавать, посыпав его сахарной пудрой и украсив свежими ягодами.
Торт "Птичье молоко"
Растопить 130 г масла, тщательно вмешать 1 стакан сахара. По одному добавить 3 яйца, 1 ч. ложку погашенной соды и 1 стакан муки. Выпечь два коржа при температуре 180° и разделить каждый на 2 части Для крема: взбить 250 г масла, маленькими порциями вливая 1 банку сгущенки или сгущенное какао, по вкусу добавить 1-2 ч. ложки коньяка или ликера.
Торт "Девичий"
Замесить тесто до густоты сметаны, разделить на 3 коржа, в один из них добавить какао, смазать кремом.
Тесто:
3 яйца, 1 стакан сахара взбить, добавить 0,5 банки сгущенного молока, 1-2 стакана муки, 250 г майонеза, 1 ч. ложку гашеной соды.
Крем:
1 стакан сметаны, 0,5 стакана сахара. 1 лимон пропустить через мясорубку, добавить орехи.
Торт "Манник"
Взять по одному стакану сметаны, сахара, манной крупы, 3 яйца, немного соли, соды. Замесить тесто как на оладьи. Запечь в духовке.
[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]
|
|
©Copyright 2001 SvetaKulinar.chat.ru. All Rights Reserved.
Idea & Design : Sveta Dobrivecher Programming : Denis Dobrivecher
|
|
Домашняя кулинария
