|
|
|
Торты
[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]
Торт "Степка-растрепка"
400 г маргарина из холодильника нарубить с 3,5 стаканами муки, добавить 1 стакан воды, замесить тесто и разделить на 6 частей. Положить в холодильник на 2 часа. Затем раскатать коржи и выпекать.
Крем:
200 г масла растереть добела с 0,5 банки сгущенки, смазать 5 коржей, 6 корж посыпать орехами, смешанными с кремом.
Торт "Черемуховый"
Взять по 1 стакану муки, сахара, сметаны, молотой черемухи, 5 яиц, немного соли и соды, все перемешать, разделить на 2 части, каждую из которых выпекать на смазанном жиром противне в течение получаса; остудить, прослоив взбитой с сахаром сметаной (1 стакан сметаны, 0,5 стакана сахара).
Торт "Гусиные лапки"
Взбить 2 яйца с 70 г сахара до увеличения массы в 3 раза, замесить 80 г муки с массой и выложить в круглую форму. Выпекать при 210-220 °С.
Крем:
125 г сахарной пудры взбить с 30 г сливок и 150-160 г масла, добавить 10 г коньяка (вина) и 15 г какао. Остывшее тесто покрыть слоем консервированной вишни, затем кремом и посыпать тертым шоколадом. Бока обсыпать крошкой, поставить на холод.
Торт "Сладкоежка"
Влить в миску стакан сметаны, всыпать стакан сахара, добавить 30 г размягченного масла. Перемешать и добавить 3 стакана муки, 1 ч ложку гашеной соды; замесить не очень крутое тесто, разделить на 4 или 6 частей, из каждой части раскатать круг по форме сковородки, на которой выпекать. Коржи обмазать кремом, обсыпать крошкой и поставить в холодильник.
Крем:
250 г масла, стакан сахара, 0,5 банки сгущенного молока, 1 яйцо, 2 раза по 3 ст. ложки холодного кипяченого молока.
Торт "Мишка на севере" (1)
Растереть 200 г размягченного сливочного масла, добавив к нему 1 стакан сахара, в эту массу влить 5 желтков и хорошо размешать, затем добавить 1 стакан сметаны и 0,5 ч ложки соды, погашенной в 1 ст. ложке уксуса, соль на кончике ножа; все снова перемешать и только потом ввести ванилин и муку - муки кладут столько, чтобы получилось не слишком крутое тесто.
Разделить тесто на три лепешки и поочередно выпекать их на сковородке, на среднем жару.
Подготовить начинку:
5 белков взбить в густую пену, к ним постепенно добавить 3/4 стакана сахара, всыпать 1,5 стакана рубленных грецких орехов, осторожно перемешать и смазать лепешки.
Приготовить шоколадную помадку:
Размешать 2 ст. ложки какао и 3/4 стакана сахара, влить 4 ст. ложки горячего молока, хорошо размешать и поставить на огонь, чтобы смесь закипела; непрерывно помешивать. Когда сахар растворится, снять с огня и положить 70 г масла. Горячей массой залить торт сверху и поставить в холодильник.
Торт "Шоколадный"
4 желтка растереть с 0,5 стакана сахара, смешать с 200 г сливочного масла, всыпать 2-2,5 стакана муки, замесить тесто, разделить на 2 части и испечь. 4 белка взбить с 0,5 стакагна сахара, смешать со стаканам орехов. Начинку разделить на 2 части и смазать бока и коржи. Третий корж покрыть шоколадным кремом.
Крем:
1 банка сгущенного молока, 200 г сливочного масла, 2 ч. ложки какао.
Торт "Аленушка"
1 стакан сметаны, 0,5 банки сгущенного молока, 3 яйца, 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, сода, гашеная в уксусе. Все перемешать, выложить в форму, смазанную жиром. Выпекать в духовке, смазать кремом.
Крем:
200 г сливочного масла, 0,5 банки сгущенного молока.
Торт "Руслан"
500 г сметаны, 500 г сахара, 100 г сливочного масла, 0,5 ч. ложки соды, 5 ст. ложек муки. Сахар растереть с маслом, добавить сметану и размешать. Разделить на 2 части, одну оставить для крема (поставить на холод), в другую всыпать муку и 0,5 ч. ложки соды, погасив уксусом; сковородку смазать маслом и выпечь 4 коржа; один из них подрумянить для крошки. Остывшие коржи смазать кремом из холодильника и покрыть крошкой. Поставить в холодильник на 10 часов.
Торт с орехами
200 г сметаны, 1 яйцо, 1 стакан сахара, 0,5 сиакана муки, 0,5 банки сгущенного молока, какао, 1 ч. ложка соды, гашеной уксусом. Все размешать и печь в духовке 50 минут на слабом огне.
Крем:
200 г сливочного масла, 1/2 банки сгущенного молока, какао. Все размешать, добавить орехов; остывшую лепешку разрезать пополам, смазать кремом и 1 день держать в холодильнике.
Торт "Жозефина"
Тесто для одного коржа: 1 яйцо, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 1/2 ч ложки соды; взбить, добавить 1,5 стакана муки (сода с уксусом). Выпекать в смазанной маслом форме. Корж разрезать пополам.
[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]
|
|
©Copyright 2001 SvetaKulinar.chat.ru. All Rights Reserved.
Idea & Design : Sveta Dobrivecher Programming : Denis Dobrivecher
|
|
Домашняя кулинария
