|
|
|
Торты
[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]
Торт "Наполеон" (2)
Тесто:
1 стакан сахара, 1 белок, 1 стакан сматаны, 50 г сливочного масла растопить, замесить, разделить на 8 частей, раскатать, выпекать каждый корж в отдельности.
Крем:
1 л молока. С 1 стаканом молока размешать 1 желток, 2 ст. ложки муки. Оставшееся молоко вскипятить, добавить 4 стакана сахара, 160 г сливочного масла, ванилин и содержимое стакана.
Намазав каждый корж, сложить друг на друга.
Торт "Сметанный"
Тесто:
200 г маргарина, 0,5 стакана меда, 0,5 стакана сахара, 2 яйца, сода на кончике ложки.
Все растереть, добавить муку, чтобы тесто было густым, поставить его на холод. Разделить на три части и, раскатав, выпекать на кальке до светло-золотистого цвета.
Крем:
700 г сметаны (20 % сметаны не взбиваются) взбить с 1 стаканом сахара.
Покрыть кремом выпеченые коржи. Сверху покрыть жареными орехами. Через 5-6 часов торт готов.
Торт "Птичье молоко"
Тесто:
130 г масла, 1 стакан сахара протереть, по одному яйцу взбить (3 шт.), 1 ч. ложка соды гасится уксусом.
Эту массу, перемешав с 1 стаканом муки, разделить на две части. В одну добавить 3 ложки какао; коржи, раскатав, выпекать 35 минут в сковороде, разрезать вдоль.
Крем:
300 г масла, 1,5 стакана сахара растереть; сварить манную кашу (2 стакана молока, 3 ст. ложки манной крупы), охладить, протереть на мелкой терке 1-1,5 лимона, взбить все вместе; коржи намазывать слоем 2 см.
Шоколад:
2 ст. ложки сметаны, 2 ч. ложки какао, 3 ст. ложки сахара протереть и выдержать 20 минут.
Торт "Зебра"
6 яиц, 2 стакана сахара, перемешать, взбить 1 стакан сметаны, 1,5 пачки маргарина, 3 стакана муки, немного соли, соды. Все размешать, массу разделить пополам. В одну половину положить 3-4 ч. ложки какао. Вливать из двух частей по одной ст. ложке в центр сковородки.
Крем:
0,5 стакана сахара, 4 ст. ложки молока, 0,5 пачки маргарина, 2 ч. ложки какао; все вскипятить, после выпечки покрыть торт.
Торт из сливок
Сахар взбить с желтками в крепкую пену, всыпать ванилин, все размешать и постепенно добавлять муку. Тесто уложить в форму и обсыпать крошкой, печь 20-25 минут при 200-220 ° С. Готовый торт посыпать сахарной пудрой.
- Для 1 кг торта:
200 г муки, 200 г сахара, 500 г густых сливок, 6 яиц, 500 г сухарей, варенье по вкусу, 25 г сливочного масла для смазывания, сахарная пудра для обсыпки.
Торт "Удивление"
Взбить белки с сахаром, добавить орехи, муку и все смешать. Выпекать лепешки, смазать кремом, залить глазурью, приготовленной из шоколада и растопленного сливочного масла, украсить элементами из сахарной массы.
Крем:
Яичные белки растереть с сахаром, влить тонкой струей горячее молоко, непрерывно помешивая; охладить до 20 °С. Влить размягченное сливочное масло и коньяк, какао, яичные белки (17 белков, 2 стакана сахара, 300 г пудры, 85 г муки, 300 г сливочного масла, 2 желтка, 0,5 стакана молока, 20 г какао, 200 г шоколада, 20 г коньяка, жира, 1 стакан орехов).
Торт "Шалаш"
150 г размягченного масла, 0,5 стакана сахара и 1 пачку творога перемешать. Печенье (2 пачки), макая в теплое молоко, разложить на чистой бумаге. Смазать массой и положить другой слой. Затем остальную массу выложить, завернуть в бумагу, свернуть, чтобы получилась форма шалаша.
Крем:
Шоколадной глазурью смазать "шалаш", поставить на холод.
Торт с ягодами
1 банка майонеза, 2 стакана сахара, 3 яйца, 100 г сметаны, 0,5 ч. ложки сливочного масла, 0,5 ч. ложки соды, 0,5 стакана муки растереть; 3 желтка с 1 стаканом сахара взбить, добавить майонез, сметану. Все размешать, всыпать соду и соединить с полученной массой. Глубокую сковороду смазать маслом, посыпать мукой, выложить в нее тесто; испечь торт в духовке при средней температуре до золотистого цвета. Вынуть из духовки, сверху положить ягоды из варенья, залить взбитыми с 1 стаканом сахара белками. Чтобы белки легче взбивались, их предварительно охлаждают. Допечь все на слабом огне. Когда появится золотистая корочка и они хорошо подсохнут, торт вынуть и нарезать на сковороде на порции.
Новогодний торт "Часы" (1 вариант)
Испечь обычный кекс, а сверху белым сливочным кремом нарисовать циферблат. Стрелки украсить орехами, шоколадом.
Новогодний торт "Часы" (2 вариант)
Тесто разделить на 2 части. Одну испечь в обычной форме, а вторую - в высокой. Высокий корж разрезать пополам, нарисовать кремом циферблат, украсить орехами, шоколадом, срезанную верхушку торта обернуть фольгой, проткнуть дырочки и укрепить в них свечи.
[ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ] [ 12 ]
|
|
©Copyright 2001 SvetaKulinar.chat.ru. All Rights Reserved.
Idea & Design : Sveta Dobrivecher Programming : Denis Dobrivecher
|
|
Домашняя кулинария
